税金。できれば払いたくない。でも、社会を維持するには欠かせない。そんなジレンマを抱えつつ普通に給料天引きされていたりして、なんとも難しいテーマです。

今回は、日本に存在する様々な税金について、その税金がいつ、どのように、何のために徴収されるようになったのか。

その経緯をまとめてみました。

わが国の税金

日本においては、税金は大きく国税と地方税に分けることができます。

日本国全体を統治しているシステムと、各地域を統治しているシステム（都道府県とか市町村とか）があって、それぞれが税を徴収しているのです。

ザックリした考え方としては、所得税や消費税、相続税など、日本で生活する上での原則的な税金が国税。

固定資産税、自動車税、たばこ税など、個人差があるものには地方税が課せられています。

国税は、外交、防衛、司法、国家的インフラみたいな日本全体に関わる公共サービスに使われます。

一方の地方税は、教育、福祉、警察、ゴミ収集、上下水道など地域密着型のサービスに使われています。

税金一覧

2025年現在の税金の種類は、実に56種類。国税で28種類、地方税で28種類と、なかなかの数。

これ↓が一覧ね。

税収ランキング

これらのうち、特に税収として大きいのはこれら。※2023年度の税収

ということで、これらを中心に設置された経緯を見ていきましょう！

税は土地に課すのが基本

1868年に明治新政府が成立してから、それまでの年貢的な租税制度も徐々に見直されていきました。

1873年の地租改正では土地の地価の3％を、お金で収める というルールを制定。

土地検分の様子

収める方法が物納から金納に変わりましたが、その本質は土地に税を課すというところ。

農作物だろうと商業だろうと、全ての生産は土地がなくては始まらないわけで、税は土地に対して課すものというのが世界の常識でした。

日本では、昔から戸籍や検地帳など0を作って人と土地を結びつけることによって、誰からいくら徴収するかを管理してきたので、徴税のノウハウは十分。

ただ、それでも明治新政府としては全然お金が足りない。近代国家としてさまざまな制度やインフラを整備しなければならず、また欧米列強に対抗するための軍備も増強しなければならない。さらなる徴税は絶対に必要なものでした。

そのため、明治新政府を欧米の制度をお手本にして、新しい税目を次々に設置していったのでした。

なお、この地租は戦後に固定資産税に改定され、今でも地方自治体の税収を支えています。

手始めに印紙税

1873年の地租改正と同時期に新設されたのが、印紙税です。

印紙税というのは、例えば契約書のような重要文書に課される税金。

1624年、オランダで発明された新しい発想の税金で、重要文書に有料の印紙を貼ることを義務付けるものです。

要は、「重要文書が正当なものであることを国が保証する代わりに金を寄越せ！」という考え方です。

当時のオランダは八十年戦争の真っ只中にあって、戦費調達に苦しんでいました。

そこで考案されたのがこの印紙税で、ヨーロッパ各地に広がっていきました。

所得税の発明

1878年、明治政府は所得税を導入します。

先にも言いましたが、税というのは古来より土地にかけるというのが大原則。

しかし1799年にイギリスで、そうした固定観念から脱却した画期的な税制度が考案されました。

きっかけはナポレオン戦争。

英雄ナポレオン

1799年にフランスの第一統領に就任して実質的に独裁政権を確立したナポレオン・ボナパルトは、ヨーロッパ各地で大暴れ。一時はヨーロッパのかなりの部分を征服しました。

濃い青がフランス領土、薄い青が衛星国

フランスとイギリスは伝統的に仲が悪いので、イギリスはナポレオンに対抗すべく頑張りたいわけですが、いかんせん戦費が足りない。

そこで、民衆の所得に対して課税しようという歴史的な大発明をします。

とはいえ、所得に対して課税するというのは、実はとても高度な社会制度であります。

まず、政府が人々の所得がいくらか把握する必要がありますが、そのためには貨幣経済が浸透していて、会計が正確になされていること、人々が収入・支出・利益といった概念を理解していること、などが前提になります。

こうした社会は有史以来存在せず、1799年のイギリスでようやく実現されたのであります。

その約100年後、明治時代の日本はイギリスをお手本にしていたことから、日本もちゃっかり所得税を導入したのであります。

うまく導入できたということは、当時の日本の会計制度が十分に発展していた証左とも言えますね。

酒税は儲かる

その税率は様々ですが、アルコールに対して課税するというのは万国共通です。

日本においては、鎌倉時代あたりに酒税的なものが成立しています。お酒はみんな大好きでガブガブ飲むので、その税収もかなりのものだったと言われています。

明治時代に入ってからは、1871年を皮切りに酒造りを免許制にしたり売上に課税したりと、細かくルールを変えながら、バリバリ徴税しました。

驚くべきことに、1899年の時点で酒税による税収は全体の35.5％にも上り、大日本帝国の屋台骨を支える超重要財源となっていました。

灘五郷酒造組合様HPより画像引用

さらに明治政府は、1899年、来たる日露戦争に向けた戦費調達のため、酒税の大幅増税を目論みます。

飲んで応援、日露戦争

当然、酒造メーカーからは猛反発を喰らいますが、自家用酒造を規制して業界を守るなどと説得して、どうにか増税を実現。この時から、家で酒を作れなくなりました。

日露戦争は奇跡的に勝利することができましたが、酒のおかげで勝ったなんて声もあったりします。

なお、政府は自家用酒造規制の約束を守るため、宮沢賢治に童話風の本を書かせたりしています。

タイトルは『税務署長の冒険』

たばこ税

酒と並ぶ嗜好品の代表格が、タバコです。

昔の人はタバコを吸いまくっていたので、金のない明治政府がこれに目をつけないわけはありません。

もともとは印紙税を徴収するために紙巻きタバコに収入印紙を貼らせていましたが、そもそも印紙を貼らないみたいな脱税が横行し、あまり上手くいかず。

煙草印紙

そんな中、1904年に日露戦争の戦費調達のため、完全専売制という制度に移行しました。

これは、タバコの生産・流通・販売をすべて国の管理下において、その収益をすべて国が独占するという仕組みです。

たばこ税のポスター（1937年）

今ではもう専売制は廃止され、コンビニとかでも簡単に買えるようになりましたね。

相続税

相続税が制定されたのは、1905年。

これもやっぱり日露戦争の戦費調達のために導入されたもので、イギリスやフランスの制度にをお手本にしました。

意外にも、この案が出された当初、大蔵省は「近親を失って悲しんでいるところに重税を課すのは人情が許さない。」と否定的だったと言われています。

とはいえ、日露戦争の出費はものすごく、とにかく金が必要だったので、無事に法案が通り現在に至っています。

実際のところ制定された初期は大した税収にはならなかったようですが（戦費の0.1％程度）、幾度かの改正を経て、現在では国税の2~3％程度を賄う重要な財源となりました。

揮発油税

いわゆる現代で言うところのガソリン税。

この税金の系譜はちょっと複雑。

ざっくり説明すると、まず1904年に石油消費税が制定。主に灯油を対象とした税金です。もちろん日露戦争の戦費調達のため。

この石油消費税は、電灯が普及して灯油の消費量が減ったことと、「生活必需品に課税するとは何事だ！」みたいな世論の反発を受けて、1923年に廃止されました。

1931年には、道路の補修・整備費の財源としてガソリンに課税するという構想が浮上。この構想は、受益者負担（自動車に乗る人が道路の補修費を負担すべき）という思想に基づく、当時としては先端的な発想の税金でした。

ただ、まだ当時は大して自動車も普及していなかったので、あまり盛り上がらず廃案となりました。

続いて1937年に、改めて揮発油税が創設されました。

この年は盧溝橋事件の直前で、いつ日中戦争が始まってもおかしくない準戦時下とも言える状況。やっぱり戦費調達のために制定されました。

しかし日中戦争の泥沼化と太平洋戦争の開戦により、日本はものすごい石油不足に陥りました。

もう本当に一滴も石油を無駄にできない状況の中、揮発油税をちんたら徴収していても埒が明かないので、揮発油税を廃止して石油を専売制に移行。完全に国家の管理下に置きました。

こうした制度は敗戦とともにすべて廃止され、1949年に改めて揮発油税が制定され、現在に至っています。

法人税

ここまでくると大体予想がつくと思いますが、法人税も他と同じように、基本的には戦費調達を目的として設定されたものです。

法人税の原型である法人所得税というのが1899年に制定。所得税の一種として企業などにも課税しようというものでした。

日露戦争の戦費調達を主な目的として制定されました。

その後、第一次世界大戦による好景気で、法人所得税による税収は爆上げしました。

1940年に太平洋戦争へ突入すると、戦費調達のため法人所得税から法人税へと制度が改められ、その税率も上がっていくことになります。

法人所得税の時はだいたい20〜25％くらいだった税率は、法人税に変わって25〜30％、太平洋戦争末期には60％近い税率にまで上がっていきました。戦費調達のためなので仕方ありませんね。

なお、戦時中は納税用の袋が各家庭に配布され、確実な納税が強く奨励されていました。

納税袋。納税の期日が記載されています。

まとめ

このように、大規模な税の新設には、ほぼ必ず大義（戦費調達）がありました。

特に戦前は、日清戦争、日露戦争、第一次世界大戦、第二次世界大戦と定期的に戦争があったので、大義を掲げるチャンスが多くありました。それに、実際に政府もかなりお金に困っていたということもあるでしょう。

しかし、戦後は今のところ戦争していませんので、増税する口実をうまく作れず民衆の理解をなかなか得られないということになります。

例外として、消費税だけは戦争関係なしに新設できた大きな税制です。

したがって、財務省や政治家の方々にとってもなかなか思い入れがあるのではないかと勝手に推測しています。そりゃあ、そう簡単に消費税率引き下げなんてしたくないだろうなあ、と。

ちなみに、消費税を最初に導入したのは自民党政権ですが、税率を上げる決定をしたのは自民党政権ではありません。

3％→5％を決定したのは社民党政権（村山内閣）。5％→8％→10％を決定したのは民主党政権（野田内閣）。

これを自民党が計算してやっていたのなら、マジですごい。

参考文献・サイト様 財務省HP 国税庁HP タバコと塩の博物館HP

かの偉大な発明家によって、映画という素晴らしい文化芸術の礎が築かれたと言われています。

以前にもエジソンに関しての記事（これとこれ）を書きましたが、良い面と悪い面がありつつやはり偉大な人物であることには間違いありません。

しかし。

事実として、世界で最初に映画を発明したのはエジソンではありません。

あまり知られていませんが、ルイ・ル・プランスという人物こそが、本当の映画の父なのであります。

そしてプランスは、自身の発明をめぐって数奇な運命を辿ることになるのです…。

ルイ・ル・プランスの略歴

少年時代

1841年、ルイ・ル・プランスは、フランスのメスという街に生まれました。

ル・プランスの父は陸軍の砲兵隊長というガチ軍人。家庭も厳格そのものでしたが、そんな父の友人の中に「写真術の父」と言われるルイ・ジャック・マンデ・ダゲールという人物がいました。

Louis Jacques Mandé Daguerre

このダゲールは、写真家であり化学者でもありました。

彼が発明した、銀板を使った写真技術「ダゲレオタイプ」は、それまでより大幅に現像時間を短縮しつつ高精細な画像を得られるという優れもの。写真というメディアを世の中に広めたとてもすごい人物でした。

世界初の銀板写真。1837年撮影。

少年であったル・プランスもダゲールの写真に魅せられ、彼の写真スタジオに入り浸るようになります。ル・プランスは、ダゲールとの交流を通して、写真技術と化学技術を習得していきました。

やがてル・プランスは、パリで絵画を学び、その後ライプツィヒ大学で化学を専攻。後の映画発明の下地となる、科学技術と芸術を身につけたのであります。

イギリスへ渡る

1866年、25歳になったル・プランスは、大学時代の友人に誘われイギリスへと渡ります。

そして、その友人が経営する真鍮バルブの製造会社で働き、その友人の妹をお嫁さんにもらい、順調に新生活をスタートしました。

なお、新婚旅行の最中に、ル・プランスは後の映画発明の原点となる体験をします。

それは、透明な人物が舞台の上で動くペッパーズ・ゴーストというイリュージョン。鏡に反射した人物をガラスに映して幽霊っぽく見せる出し物です。

ディズニーのホーンテッドマンションのやつね

ル・プランスはこれにたいそう魅了され、新婚旅行中にもかかわらず奥さんそっちのけで何度も何度も公演に足を運んだと伝えられています。

この視覚の驚きは、ル・プランスの後の映画発明と無関係であったはずはありません。

そんなル・プランスですが、彼は本業の真鍮パルプ会社でも、写真を金属面に焼き付ける技術を開発するなど順風満帆。その技術は評判を呼び、英国女王や首相の肖像制作を任されるほどになります。

海を渡り、動く画像への挑戦

1881年、ルイはさらなる挑戦の地としてアメリカへと渡ります。

ニューヨークやシカゴなどを巡りながら、次第に彼の関心は「画像が動いたら面白いかもしれない」というアイデアに傾いていきます。

最初に開発したのは、16個ものレンズを搭載したカメラ。

最初のビデオカメラ

なぜ16個もレンズがついているのかというと、当時はまだ一つのレンズで連続撮影するのが困難だったから。

そのため、16個の独立したシャッターを持つレンズを順番に作動させることで、連続した16枚の静止画像を撮影する仕組みでした。

そのカメラで撮った映像がこちら↓。

当時としては驚異的な技術でした。

が、ル・プランスは映像がブレていることに気づきます。

言われてみれば当たり前のことですが、16個のレンズはそれぞれ微妙に位置が異なるので、各フレームの画角も微妙に異なり、スムーズな動きを再現することはできません。

そこで彼は、スリットの入った円形の金属板をシャッターに採用。この金属板が一定スピードで回転することで、露光のタイミングを制御する仕組みを考案しました。

これによって単レンズカメラが実現されました。

この映像はラウンドヘイの庭の場面として知られる、ル・プランスが彼の家族を撮影した映像。レンズが一つであることで画角のブレは最小限に抑えられ、現在のビデオカメラの原型が誕生したのであります。

このたった二秒の動画は、ギネスで世界最古の現存する映画フィルムとして認定されています。

そもそも映画の仕組みって？

ここで一旦、改めて映画の仕組みについておさらいしましょう。

素人でもパラパラ漫画と同じ仕組みなのはなんとなく分かりますが、なぜ静止画の連続が動いて見えるのでしょうか。

仮現運動

それは、我々の脳が持つ仮現運動（かげんうんどう）という機能によります。

人間の脳はわりと柔軟で、連続する似たような静止画像を受け取ると、その静止画の間を補完して「動いている」と解釈します。

赤い点が動いているでしょ？

これは対応関係（correspondence）と呼ばれる処理で、脳が前後の画像の中で同じ対象を見つけ、位置の変化を“移動”と認識するのです。

この脳機能は、進化の過程で獲得したものだと言われています。

まず、動きを素早く認識することは、「動くもの」である獲物や捕食者を察知することであり、もろに生存に直結します。

また、木々の間を移動する動物など、断続的にしか見えない対象を連続した動きとして認識することで、周辺の環境をより正確に把握できます。

さらに、目に入ってきた画像の全てを逐一比較するのではなく、特徴的なパターンや輪郭、明暗の塊だけ抽出して目立つ変化に注目する。これによって、膨大な情報を高速で処理できるわけです。

初期の装置

こうした脳機能は利用した初期の動画装置として、1833年に発明されたフェナキスティスコープというおもちゃがあります。

円盤上に絵が描かれたもので、絵と絵の間に覗き用のスリットが空いている形状。

こういう円盤

鏡に向かって、裏から覗くスタイル

謎の失踪

さて。

1888年、単レンズの動画撮影用カメラを発明したル・プランスは、この技術をアメリカで公開し、特許を取得する準備を進めていました。

ル・プランス一家。プランスは一番右。

アメリカ進出は、彼にとって発明者としての名誉を確立する絶好の機会。妻と子どもたちはすでにニューヨークで待っており、彼も渡米の準備を進めていました。

ところが1890年9月、フランス・ディジョンからパリへ向かう列車に乗ったまま、ル・プランスは謎の失踪を遂げます。荷物も遺体も見つからず、煙のように消えてしまったのです。

すぐにフランス警察が大規模な捜索を実施しましたが、列車の乗客への聞き取り調査では、誰も彼を見ていないと証言。納得できない家族は多額の資金を投入して捜索を続けるも、やはり手がかりゼロ。

そして現在に至るまで、失踪の真相は明らかになっていません。

特許を巡る疑惑

ここからは、証拠がない話も混じってますので、話半分で読んで頂戴。

時系列

まず時系列。これは全て裏付けのある内容です。

1886年11月2日 ル・プランスがアメリカで、16レンズカメラの特許を申請。1888年1月10日に認可。 この特許では撮影するカメラだけでなく、それをスクリーンに映写する方法についても記述されていました。

1888年10月14日 ル・プランスがラウンドヘイの庭の場面を撮影。

1888年10月16日 ル・プランスがイギリスで、16レンズカメラの特許を申請。同年11月16日に認可。

1888年10月17日 エジソンが、突然蓄音機が耳に対して行うのと同じことを目にする装置（つまり、動画視聴装置）についての特許予告を行う。 特許予告というのは、いわゆる仮出願。アイデアを保護するため「この発明を近く申請する予定です」と宣言するための手続きです。 ただし、この時点でエジソン側には、まだ具体的な仕組みはありませんでした。

1889年3月22日 ル・プランスがフランスで、16レンズカメラの特許を申請。1890年6月に認可。

1889年3月22日 同日、エジソンが動画視聴装置について、2度目の特許予告。 1度目よりは少し仕組みについて触れられていて、キネトスコープという動画視聴装置の名前が初めて記載されました。

1890年7月20日 エジソンが、3度目の特許予告。 ただし、エジソン陣営が開発していたカメラキネトグラフで撮影した動画は、まだこのレベル↓。

ル・プランスのものと比べて技術レベルの違いは明らかでした。

1890年9月13日 ル・プランスが、自身の発明したカメラと映写の仕組みをアメリカで公開することを決意。 渡米する前に、フランス、ディジョンにいる兄の元を訪ねる。

1890年9月16日 ル・プランスが、ディジョンからパリに向かう途中に失踪。

1891年5月20日 エジソンが、キネトスコープを初公開。

ル・プランスはスクリーンに映像を映すことを想定していましたが、エジソンのキネトスコープは、箱を上から覗き込むタイプのものでした。

これ以降、エジソンは自身を「映画技術の唯一の発明者」と称し、映画に関する特許を持って映画産業を支配するようになりました。

疑惑

ル・プランスの失踪について、公式には自殺か事故であるとされていますが、真相は分かっていません。

しかしこうした時系列を見ると、ル・プランスの特許取得の動きに呼応してエジソンも動いているように見えて、どうにも怪しい感じがします。

実際、ル・プランスの家族たちは、エジソンに暗殺されたと確信していたと言われています。

未確定情報ですが、ル・プランスの特許を担当していた弁護士とエジソンが談笑していたという目撃証言もあったりします。

また、1898年に行われたエジソンとアメリカ・ムートスコープ社の間での特許裁判では、ル・プランスの息子アドルフがムートスコープ社側の証人として法廷に立ち、エジソンより父ル・プランスの発明が先であることを証言しました。

一審ではエジソン側が勝訴しますが、その判決は翌年に覆され、ル・プランスの技術的先行性が再評価されることになります。

ただし、アドルフはその逆転判決を聞くことなく、1901年にニューヨーク州で猟銃とともに遺体で発見されました。事故か他殺かは不明ですが、母親は「息子も口封じされた」と周囲に語っていました。

映画マフィア、エジソン

実際、エジソンがかなりの特許ゴロ的な商売人だったことは事実だし、アイデアの盗用疑惑が数多くありことも事実です。

映画産業に関して言うと、

• エジソン・トラストという団体を立ち上げ、映画スタジオに加盟を強制。
• 高額な機材使用料を要求。
• 非加盟スタジオの映画は上映させない。
• 使用するカメラとフィルムを指定。
• 従わない映画スタジオは訴訟。もしくは、マフィアを雇って襲撃。

現在、映画のメッカは、西海岸、カリフォルニア州のHollywoodですね。これは、当時エジソンがニュージャージー州に住んでいたためです。

要するに、当時の映画人たちが、エジソンからの迫害によって、西海岸にまで逃げて行ったことに起因するのです。

逆サイドへ逃げる。

まとめ

ル・プランス失踪の真相は謎のままですが、彼の偉業は少しずつ認められるようになってきました。

この記事では扱いきれなかった多くの先人たちの努力と情熱のおかげで、今日の我々は面白い映画を楽しめると考えると、もう感謝しかありません。

とりあえず記事更新して一休みするので、おすすめ映画教えてください。

参考文献・サイト様 The Man Who Invented Motion Pictures Louis Le Prince – The Life of The Father Of Cinematography Thomas Edison Drove the Film Industry to California The Thomas A. Edison Papers Digital Edition

それが、接着剤であります。

石器を組み合わせた古代の道具作りから、壊れた武器の修理、建物の補修、趣味のプラモデル製作、スマートフォンの内部構造、そして宇宙へ向かうロケットの組立。

時代も分野も越えて、モノとモノをくっつけるという技術は、常に人類の挑戦に寄り添ってきました。

今回は、一見地味だけど実はとても重要な接着剤の魅力をご紹介します。

接着剤のはじまり

今から20万年以上も昔、すでにネアンデルタール人は植物から抽出したタールを接着剤として利用していました。

石器を柄にくっつけてた

タールとは、木や植物を加熱することで得られる黒くて粘着性のある物質。

単に木を燃やすだけでは灰になっておしまいですが、酸素の供給を絶った状態で加熱すると、植物に含まれるタールがじんわりと滲み出てきます。

少なくとも6万年以上前のネアンデルタール人の遺構からは、この手順を効率的に行うための原始的な炉が発見されています。

ネアンデルタール人賢い

地面に浅い窪みを掘り、そこに植物を投入。上部を石や土で覆って密閉してから火で加熱することで、酸素が乏しい状態で植物を加熱でき、不完全燃焼（乾留）が進行するという仕組み。

驚くほど高度な技術であり、ネアンデルタール人は、目に見えない化学変化、熱と空気のバランスをなんとなく理解していたことになります。

また、これほど高度な技術があったということは、原始時代から接着に対するニーズはとても大きかったということになります。

古代新たな接着素材

このように、原始時代から人類は接着剤をふつうに使っておりましたが、その技術は古代文明の中でさらに発展していきます。

メソポタミア文明の場合

紀元前3800年頃のチグリス・ユーフラテス河流域、現在のイラク地方では、メソポタミア文明が隆盛を極めていました。

古代最強文明

現在のイラクあたりに位置しており石油が豊富に取れる地域だったことから、天然アスファルトを接着剤として大々的に利用していました。

アスファルトは、石油の中に含まれる炭化水素などが凝縮されたもの。現代では石油を精製していった残りカスとして取り出されています。

アスファルトは温めれば柔らかくなり、冷めるとガチガチに固まるので、接着剤として非常に有能。

メソポタミア文明では、例えば工芸品なんかにも利用されていました。

古代都市ウルから出土した遺物「ウルのスタンダード」は、紀元前2700年頃の装飾された木箱ですが、貝殻や宝石を天然アスファルトで接着しています。

ウルのスタンダード（用途不明）

メソポタミア文明の流れを汲むバビロニア帝国では、建物に天然アスファルトを用いて強度を上げたり防水を施したり、さらにはレンガを敷き詰めてそれを天然アスファルトで固定するいわゆるアスファルト舗装も行っていました。

エジプト文明の場合

エジプト文明では、アスファルトだけでなく膠（にかわ）も利用されていました。

膠は、動物由来のゼラチンです。牛などの皮や骨を煮出してタンパク質成分を抽出し、冷やして固めたモノ。アスファルトよりも製造しやすく使いやすい。

ファラオの棺を組み立てたり、貴族向けの家具の製作、パピルスの製本、壁画を書く際の下地など幅広く使用されていたことが分かっています。

特に木や紙との相性が良く、現代でも工芸品の制作に利用されています。

アジア圏の場合

中国や日本では、アスファルト、膠に加えて漆（うるし）も接着剤として利用されていました。

ウルシ科ウルシ属のウルシから採取できる樹液が漆であります。

触るとかぶれます

初めはトロッとした質感ですが、固まるメカニズムはちょっと独特。

まず、漆に含まれるラッカーゼという酵素が、空気中の酸素と湿気を取り込んで活性化します。その活性化した酵素の働きで、漆の主成分ウルシオールの分子同士が結合し始めます。

この結合する反応が進むと、ウルシオール分子が網目状に結びつき、強靭な塗膜が形成されるのです。

つまり、ケミカル的に固まっているのであって、乾いて固まっているわけではありません。むしろ、湿気の多い所でないとラッカーゼが活性化せず、一向に固まりません。

このプロセスを経て、あの美しいツヤの漆器が出来上がるわけです。

beautiful

そして、漆は硬さもかなりすごいです。膠の倍以上も硬く、さらに分子構造が網目状なのでしなやかさで割れにくい。

耐久性が高いため、見た目だけでなく接着剤としても超優秀で、木製品や陶器の補修などにも大活躍していました。

なお、福井県で発見された6000年前の漆の櫛などは、まだ現役のツヤを保っています。

鳥浜貝塚で出土した櫛

接着のメカニズム

機械的接合

ここまで、アスファルトや膠、漆をご紹介してきましたが、これらは接着剤としてはわりとメカニズムが似ています。

簡単に言うと、物質の表面の凸凹に接着剤が入り込んで、固まる。そうして物理的に固定されるイメージです。アンカー効果とも呼ばれます。

セメダイン株式会社「接着基礎知識」より

それに加えて、物体同士が0.5ﾅﾉﾒｰﾄﾙくらいにまで超接近すると、ファンデルワールス力という分子同士がくっつきあう弱い力が働きます。

0.5ﾅﾉﾒｰﾄﾙは200万分の1㍉、原子2〜3個分くらい。物質同士を重ね合わせてもこんなに接近できませんが、接着剤が物質の細かい隙間にまで入り込むことでこの力を発揮させています。

化学的接合

古代からおおむね近代（19世紀くらい）までは、アスファルトとか膠とかの天然素材ベースの接着剤が主力でした。

20世紀に入り、工業的にもより性能の高い接着剤が求められるようになると、接着剤界隈の技術は大きく進歩します。

すなわち、分子と分子の間に新たな化学結合を作ることで接着するという、これまでとはまったく違う次元へと踏み込んでいきます。

代表例の一つが、1950年代に考案されたエポキシ樹脂接着剤。

主剤と硬化剤を混ぜて使う

エポキシ接着剤は、主剤と硬化剤という2つの液を混ぜて使います。主剤の中にはエポキシ基という、他の分子とものすごく結合しやすい構造が含まれています。

その主剤に硬化剤を混ぜると分子の手と手がつながるような化学反応が起こり、がっちり組まれた網目のような構造を作るのです。

この構造はめちゃ強固で、ただ乾燥して硬くなるとかとは段違いの強度になります。

分子のはなし

さらにエポキシ接着剤のすごいところは、ただ固まるだけでなく、接着する素材の表面とも分子レベルで結びつくという点にあります。

ど文系の方には面倒くさい内容になりますので、歯を食いしばってください。

たとえば鉄を接着する場合。

鉄はFeという原子の純粋なかたまりですが、実際には表面は空気中の酸素（O₂）と反応して、酸化鉄（Fe₂O₃など）になります。

この酸化鉄の表面は、そのまま放っておくと空気中の水分（H₂O）とも反応して、–OH（水酸基）という小さな分子の手のような部品が、まるでヒゲのように表面に並びます。

ここでちょっと原子や分子の世界をのぞいてみましょう。

原子は、プラスの電気を持つ原子核のまわりをマイナスの電気を持つ電子が雲のように漂うことでできています。

この電子は原子のまわりにとどまっているのですが、元素ごとに電子を引っ張る力に差があります。

酸素（O）はこの力がとても強く、水素（H）とつながっていると、電子を自分の方に引き寄せます。

すると、酸素（O）のまわりはちょっとマイナスの電気を帯び、水素（H）のまわりはちょっとプラスの状態になります。

そして、エポキシ接着剤の方にも同じように–OH（水酸基）が並んでいます。

接着剤の水酸基の水素（H）がプラス

鉄表面の酸素（O）がマイナス

という関係になるので、お互いに引き寄せ合い、水素結合と呼ばれる分子レベルの握手が起きるのです。

このようにして、エポキシ接着剤は、素材の表面とただ物理的に引っかかるだけではなく、分子レベルで引き寄せ合い強い接着力を実現しているのであります。

エポキシ系以外にも、シアノアクリレート系とかアクリルウレタン系とか、化学的な結合を利用した接着剤は色々あります。

ありますが、難しくてよくわかんなくなっちゃった。ご興味あれば調べてみてください。

現代の最新接着技術

さらに現代では、単に接着するだけでなく、用途に応じて接着剤がしなやかさを持つか／硬く固まるか／透明か／耐熱かといった性能をデザインする時代になっています。

これにより、航空機の胴体や自動車のシャーシ、スマートフォンの光学部品にいたるまで、ネジやリベットの制約を受けずに自由なデザイン、小型化、サステナブルを実現しています。

たとえば、私たちが毎日手にするスマートフォン。

その中には、ネジよりも多くの場所で接着剤が使われています。用途はディスプレイとフレーム、バッテリーの固定、カメラモジュールの位置決めなど。

さらには、防水・防塵のためミクロン単位のすきまを透明で柔軟な接着剤で完璧に埋めているのです。

最近では、電気を通す導電性接着剤や、5Gノイズを吸収する電磁波シールド接着剤なども登場し、接着するだけでなく回路の一部として機能しています。

スマホに使われてるネジはせいぜい30本程度

それ以外にも、高機能な接着剤はさまざまな分野で大活躍しています。以下は一例。

体温でゲル化して止血や組織固定を行い、その後体内で自然に分解・吸収される接着剤。 →https://www.nims.go.jp/press/2022/05/202205190.html

紫外線を当てると接着と剥離を切り替えられ、何度使っても接着力の落ちない接着剤。 →https://www.nims.go.jp/press/2023/06/202306140.html

貝が岩に付着するメカニズムを応用した、水中接着剤。 →https://www.t.u-tokyo.ac.jp/press/pr2022-04-14-001

まとめ

多くの皆さまは、これまで接着剤についてさほど興味など無かったのではないでしょうか。

実際、かなり地味な印象ですが、調べれば調べるほど我々の生活を支えるとても重要な技術であることが分かります。

ただかなり奥が深く、ちょっと大変すぎたのでかなり端折っちゃった(*´-`)

この記事で触れられていない魅力的な接着剤がまだまだたくさんあるので、もし興味を持った方は調べてみてね！

参考文献・サイト様 わかる! 使える! 接着入門 日本化学工業協会「化学はじめて物語」 Nitto「テープの歴史観」 【最新研究】 生物模倣の水中接着剤

しかし、先史時代、だいたい紀元前250万年から紀元前9,000年くらいまでは、人類が使用できるツールは石と木材くらいでした。

初めは石を打ちつけて割って削って加工する打製石器。ようやく4万年前くらいに、磨いて鋭く加工する磨製石器が登場しました。

copilotで生成してみた。すごいねAI♡

そこからさらに3万年後、紀元前9,000年頃に人類は金属を加工し利用することを発見。

およそ250万年ものあいだ、ずーっと石器で頑張ってきたのが、銅の発見からわずか1万2000年で人類のテクノロジーは飛躍的に進化しました。

この人類史における重要なパラダイムシフト、銅の発見は、いつ頃どのようになされたのでしょうか。そして、どのように発展していったのでしょうか。

というわけで今回は、人類と銅の歴史、また銅の素晴らしさについて見ていきます。

初めての銅

Natural Capper

紀元前9,000年ごろ。まだ文字がなかった時代。

人類は、なんだか普通の石と毛色の違う鈍く光を放つ塊を発見します。それは、自然銅と呼ばれる物質。

自然銅

自然界では、稀に天然の銅の塊を発見することができます。

山岳地帯や丘陵地で見つかることが多く、その形状は板状だったり枝状だったり歪な塊だったりと様々。主に、マグマに含まれている銅の成分が冷えて固まる際に生成されます。

ミシガン州で発見された自然銅。26トン。

この偶然の出会いが、人類の技術を飛躍的に向上させたのであります。

石との違い

いわゆる「硬さ」という点では、石器の方がずっと硬度が高いです。例えば石器によく使われた黒曜石などは、硬度で言うと5。銅は3くらいです。

主な物質の「硬さ」と「伸び率（破断するまでに伸びる度合い）」、「融点（溶ける温度」をまとめると、こんな感じ↓。

銅は「硬さ」はそうでもないものの、粘り強いのが分かります。叩いたり引っ張ったりして、うまく変形させることができます。

逆に黒曜石などは、わりと硬い一方で、全然伸びません。なので、強い衝撃を与えると変形せずバキッと割れてしまうのです。

基本は叩いて伸ばす。

変形できるということは、思い通りの形に加工できるということ。石器よりもずっと大きな可能性がそこに広がっていました。

こうして、人類は新たな素材である銅を用いて、武器や農具やアクセサリーなど様々なツールを作るようになっていったのです。

冶金の進歩

熱間加工

冶金（やきん）とは、鉱石から有用な金属を取り出す技術のこと。

先に挙げた「自然銅」などは、そう簡単に見つかるものではありません。通常、銅は鉱石の中に含まれる形で発見されます。

銅鉱石

これには岩石成分や硫黄なんかが混じっていて、銅の含有率は1％程度。なんとかして銅だけを抽出する必要があります。

最も基本的な冶金方法は、高温で熱して銅を溶かし出す方法。

この方法を発見した経緯には諸説ありますが、一番ありそうなのが焚き火説。たまたま銅鉱石がたくさん含まれる鉱脈の上で焚き火をしたところ、銅が溶け出すことを発見したという説です。

その他、山火事説などもあり

銅は1084.6℃が融点ですが、200〜300℃で急激に柔らかくなります。

焚き火の温度はだいたい600〜800℃、団扇などでガンガン酸素を供給すれば1000℃を超えますので、銅を溶かすには十分。

この経験により銅が熱で溶けることを学んだ人類は、紀元前4000年頃までには炉を発明します。

炉の発明

炉は、金属加工の歴史において最も重要な発明です。

これもまた古すぎて発見の経緯はよく分かりませんが、

・焚き火で熱すると。銅が柔らかくなった。 ・焚き火を雨風から守るために石や粘土で囲ったら、熱がこもってより熱くなった。 ・偶然強風が吹いたら、焚き火の勢いが増した。 ・木炭はめちゃ熱い（送風で1000℃以上！）。

あたりのことを経験的に理解したことで、焚き火よりもっと効率的に銅に熱を与える技術が進歩していきました。

最初は、地面に穴を掘って銅鉱石と燃料をぶち込む、素朴な炉。

最初期の炉

やがて、より熱をこもらせるための囲い、効率的に風を送る送風口、スラグ（銅を抽出した残りカス）を排出する出口などが実装されていきます。

紀元前1500年頃の炉

熱間加工と鋳造

こうして、自然銅だけでなく銅鉱石からも自在に純度の高い銅を手に入れられるようになり、さらに熱を利用することで加工精度も大きく進歩しました。

我々がイメージする昔の金属加工は、鍛冶屋さんが真っ赤に熱されたアチアチの金属を金槌で叩くみたいなやつ。

これを熱間加工と言います。

「うしおととら」13巻より

熱間加工は、金属の結晶構造が緻密になって、強度や靱性（粘り）が向上する一方、あまり複雑な形に加工するのは困難。また品質も職人の腕にかなり左右されます。大量生産にも向きません。

逆に、大量生産、複雑な形状を作るには、鋳造が用いられました。

ターミネーター2より

これは銅をさらに熱して液状になるまで溶かし、型に流し込んで成形する方法。

中に気泡が入るなどして強度が下がるなどのデメリットはありますが、細かい模様を転写できるので、祭具などは鋳造で作られることが多かったと言われています。

ちなみに、アルプス山脈で発見された、通称「アイスマン」と呼ばれる男のミイラ。

クリックでモザイクはずれます。一応閲覧注意ね。

アイスマンの斧

彼は紀元前3300年頃の人物と考えられていますが、彼の持っていた斧は純度99.7％の銅でできています。

つまり、この頃にはすでに人類は高度な銅の精製技術を保有していたということになります。

青銅すごい

なお、こうした冶金技術の試行錯誤の中で、人類は思わぬ副産物を得ました。

それが、青銅。

青銅とは

端的にいうと、青銅とは銅と錫（すず）をだいたい9対1の割合で混ぜたもの。

純粋な銅より2〜3倍は硬く、耐久性に優れる。融点が200℃くらい低く、加工しやすい。というメリットがあります。

青銅のインゴット

青銅が発見されたのは古代メソポタミア、紀元前3000年頃と考えられています。

発見のきっかけは、意図せずたまたまスズを銅鉱石と一緒に炉に入れたら、たまたま普通の銅より硬い銅を得ることができたこと。

「これはなんだ」とあれこれ試行錯誤しているうちに、スズを入れると銅が固くなることを突き止めたのです。

純粋な銅は硬さが不十分だし加工も面倒という理由で、紀元前3000年くらいまでは銅器と並行して石器も普通に使われていました。

しかし青銅が登場すると、石器はあっという間に時代遅れとなり青銅製の武器や装飾品に取って代わられたのであります。

ドイツで発見された大量の斧

「踊る少女」。モヘンジョダロで発掘された最古の銅像。

スズは貴重

青銅は、当時としては夢の超合金だったわけですが、その製造に欠かせないスズはわりと貴重な鉱物でした。

錫石。錫の結晶。

地球全体で見ると、鉄が5000億トン、銅が1000億トンくらい存在しているのに対し、スズはたったの数十億トン。

さらに産地が偏っていて、例えばヨーロッパだとイギリスとドイツの一部でしか採取できません。

そのため、青銅器時代にはこの超重要戦略物資であるスズを入手するための貿易が盛んになり、交易路の発展に大きく貢献したことが分かっています。

銅の魅力

最後に、銅という金属がいかに人類とって有用かという話。

現代において最も重要なのが、銅の高い導電性です。電線・ケーブル・端子など電子機器に欠かせません。

また、熱伝導性が高いのも魅力。冷蔵庫やエアコンなど、熱を素早く移動させたい場面で重宝されます。

美観の面でも、独特の光沢や経年で変化する緑青（ろくしょう）が好まれ、装飾品や建築に活用されています。

銅のサビ。美しい青緑色である。

鎌倉の大仏も緑青で覆われています。

また、銅表面は細菌やウイルスを不活化する作用があり、ドアノブや手すり、医療機器などに使われています。

まとめ

銅の発見は、ただ石より優れた材料を見つけたというだけではありません。

冶金技術の発展、合金の発見、交易路の発展など、後世に大きな影響を与えた出来事だったのです。

また、人類にとって銅はめちゃくちゃ有用な金属ですが、近年は深刻な銅不足に陥る可能性も指摘されています。

銅の価格も上がり続けており、直近だと1トンあたり9,532ドル。日本円で138万円くらい。

「世界経済のネタ帳」より

50年後には枯渇するんじゃないかとも言われています。今のうちに銅インゴットでも買っておいてはどうでしょうか。→Amazon：銅インゴット

いつか大化けするかも？

参考文献、サイト様 イラスト図解 世界史を変えた金属 「うしおととら」13巻 一般社団法人日本銅センター：銅利用の歴史 株式会社東京立山製作所：銅加工 技術の系統化調査報告「銅精錬技術の系統化調査」 【誕生秘話】人類が 初めて利用した金属！ 銅の歴史 世界史編

「ブリジット・ジョーンズの日記」みたいなラブコメばっかり出てたヒュー・グラントが、珍しく悪役をやっていて話題になった映画。

A24大好き

劇中でヒュー・グラントが若い女子に延々とキリスト教についての知識マウントをするのですが、アブラハムの宗教をモノポリーで説明したり、レディオヘッドの「Creep」で例えたりと、独特な語り口が新鮮で、たいへん楽しく鑑賞しました。

私が特に興味を惹かれたのが、次の台詞（うろ覚え）です。

「ここに飾られている神々はみな12月25日生まれ。彼らはイエス・キリストが誕生する以前から存在していたんだよ ^ ^」

これが事実なら、かなり衝撃的である。

歴史学や神学で認められている事実なのか、それとも一部のマニアの主張なのか。早速、この件の事実関係などを調べたので、ご報告いたします。

12月25日

12月25日といえば、クリスマス♪

クリスマスといえば、子供達がプレゼントをもらい、カップルたちがはしゃぐ日。日本にも深く浸透した習俗です。俺たちにはあまり関係ない日でもあります。

クリスマス(Christmas)は、「Christ」（キリスト）＋「mass」（ミサ、典礼）が由来。一般的にはイエスの誕生日とされてます。

しかし、実はそんなことは無いのです。

新約聖書には書かれていない

そもそも、イエス・キリストという人物は、紀元前6年くらい〜紀元後30年くらいに活動したとされています。

現代の我々が使用している暦ではイエスが割礼を受けた年を紀元1年としていますが、イエスの活動期間が紀元前6年くらいからなので、もうズレてますよね。

だいたい、イエスの誕生日はかなり大昔のことなのでイエスの誕生年月日を特定する資料は存在しません。新約聖書にも書かれてません。新約聖書には季節を表す描写もないので、推測も不可能なのであります。

神学界隈では、3月、5月、6月、9月などいくつもの説が提唱されていますが、未だに定説はありません。

なぜ12月25日になったのか

では、なぜよく分からないのに12月25日がイエスの誕生日とされているのか。

それには、冬至が深く関係しています。

現代の冬至は、「太陽が黄経270度を通過する日」と定義されていて、12月21日か22日のどちらかになります。しかし、キリスト教が生まれた古代ローマ時代は、現代の暦とちょっとズレていて毎年12月25日とされていました。

で、冬至というのは太陽が一番短い日であります。逆に言うと、冬至を起点として太陽が出ている時間がどんどん長くなるわけです。

そうしたことから、太陽が復活する日と考えられ、キリストが生まれるもっと前から世界各地で冬至に太陽の復活を祝うお祭りが催されていました。

例えば、古代ローマでも、ペルシャから伝わったミトラ教という太陽神ミトラを崇める宗教が流行していました。この宗教では、太陽神ミトラの生誕祭が12月25日に行われていました。

初期キリスト教の成立において、ミトラ教は大いに影響を与えたとも考えられています。

12月25日生まれの神々

ここから本題。

冒頭に申し上げた、キリスト以前に存在した12月25日生まれの神々について、以下に代表的な神々を列挙するとともに、イエスと酷似したエピソードをご紹介します。

ミトラ

上で触れた太陽神。

太陽神ミトラ

• 母親は処女。
• 12人の弟子を率いて教えを広めた。
• 死者を蘇らせ、病を癒し、悪魔を追い払うなどの奇跡を起こした。
• 天へ帰る前に12人の弟子とパンを食べた。（最後の晩餐）

クリシュナ

紀元前４世紀（もっと古いかも）からインドで信仰されているヒンドゥー教の神。

女好きという決定的な違いはある

• ヴィシュヌ神の化身、神の子として誕生。
• 王による迫害を受け、隠れて育った。
• 奇跡によって人々の病を治し、慈愛と救済を説いた。
• 「クリシュナ」と「キリスト」で音が似ている。

デュオニソス

ギリシャ神話に登場する豊穣とブドウ酒と酩酊の神。

冷静に見るとやばい絵面

• ゼウスの子（神の子）として誕生。
• 母の胎内で焼け死んだが、再生した。
• 水をワインに変えた。

アティス

ギリシャ・ローマ神話の植物神アティス。

• 母ナナンは処女。
• 磔にされ死亡したが、3日後に復活。

オシリス

古代エジプトの冥界神。

死から復活してミイラの姿

• 太陽神ラーの子として信仰される。
• 誕生がオリオン座の3つの星によって告げられる。
• セト神に殺されるが、妻の助けで復活。
• 小麦の栽培法、パンとワインの製法を教え、法律を広めた救世主的存在。

ホルス

こちらは、オシリスの息子の天空神。父であるオシリスよりも古くから信仰されてきた、エジプト神々の中でも最も偉大な神の一つです。

頭はハヤブサ

• 冥界神の子として信仰される。
• 処女イシスから生まれた。
• 誕生した時に3人の賢者が訪れた。
• 12人の弟子がいた。
• 30歳で洗礼を受けた。
• 水の上を歩き、病を治すなどの奇跡を起こした。
• 十字架に磔にされ埋葬されたが、3日後に復活。

実際どうなのか

いかがでしょうか…。

ここまで、イエス・キリストにまつわる様々なエピソードの元ネタらしきものをいくつかご紹介してきました。

しかもその元ネタらしき神々は、イエスの誕生よりずっと前にすでに存在していたという…。

これが事実であれば、イエスという人物は紀元前から存在した様々な神話からコピペされた架空の救世主ではないかという疑惑につながります。

これらは、キリストの実在を疑う人々の間でまことしやかに語られてきた主張であります。

しかし、このままただ一方の主張を紹介するだけではフェアではありませんので、もう少しだけ事実を見てみましょう。

異教徒模倣説

まず、太陽神ミトラの誕生日が12月25日というのは、ある程度本当。誕生日とは断言できませんが、冬至（昔の12月25日）に生誕祭が行われていたのは事実で、これがキリストの生誕を祝う日になっていったという説は実際にあります。

しかしながら、それ以外の神々の誕生日が12月25日というのは、根拠ゼロ。神話のどこにも書かれていません。

さらに、ワインを水に変えたとか、水の上を歩いたみたいなエピソードの数々も同様に、根拠ゼロ。

ここまで読んでいただきながら、本当に申し訳ない。

こうした説は、異教徒模倣説（The Pagan Copycat Theory）と呼ばれ、結構前から定期的に流行してきたものです。

最初は18世紀ごろ、啓蒙主義という考え方が広まった時代。啓蒙主義というのは、ただ頭から聖書を信じるのではなく、理性でもってこの世を把握しようという運動が流行しました。その運動の一環で、聖書を批判しイエスの実在を疑う、ということも行われました。

その後も定期的に流行り廃りを繰り返している、ある意味人気なコンテンツだったりします。

私自身も、こうした神々のエピソードを調べていく中で、元の神話とかもちょろっと読んだりしましたが、キリストと類似したエピソードが書かれた原典の文章は、本当に一つも見つけられませんでした。

まとめ

というわけで、一瞬ワクワクしたが、よくよく調べてがっかりするという、これ系の話によくあるパターンでした。

ただ、定期的に流行するコンテンツなので、こういう話も知っておいて損はないかと思いました。

参考文献・サイト様

• Suns of God: Krishna, Buddha and Christ Unveiled (English Edition)
• ツァイトガイスト
• 一般財団法人日本聖書協会
• Why is Jesus’ story so similar to older, ancient myths?
• The Pagan Attis and Christian Jesus: A Spurious Connection?
• Are the Osiris and Jesus stories really that similar?
• Quora_Is Jesus just a copy of the stories of Horus?

人として生まれ男として生まれたからには、誰だって一度は地上最強を志すッ

地上最強など一週たりとも夢見たことがないッッ

そんな男は一人としてこの世に存在しないッ

「グラップラー刃牙」39巻より

「それが心理だ」とはいうものの、俺たちは、ガキ大将とか父親の拳骨とかで、とっくにその夢をあきらめてしまっているわけです。

その上、腹も出始め、髪も薄くなりつつあり、夕暮れ時には目がかすむし、加齢臭も気になり始めておる。ここから腕力でのし上がるのはちょっと無理。

そんな俺たちが、なんとかして地上最強になる方法は他にないのか。

そこで思い至ったのが征夷大将軍。

源頼朝や足利尊氏など、幕府を開いた男たちが就いた、実質的に日本最強の役職というイメージです。

なんとかして征夷大将軍になれないものか。今回は、その可能性を探ってみました。

まつろわぬ民との戦い

将軍の定義

まずは、分かるようでよく分からない「将軍」の定義の確認から。

将軍というのは、もともと春秋時代に中国で生まれた役職名です。

「軍を将（ひき）いる」という意味で、君主から独立して軍事行動を行える大きな権限を持っていました。この辺はキングダムとかのイメージで良いと思います。

これが日本にも伝わり定着。奈良時代の法律である養老律令の中で、次のように定められました。

というわけで、将軍は1万、大将軍は3万もの大軍を率いる重要なポジションなのであります。

将軍いろいろ

基本的に、古代から中世にかけて日本は大和朝廷が支配してきましたが、それはまつろわぬ民との戦いの歴史でもありました。

土蜘蛛、蝦夷、熊襲、隼人など。

おそらくは異なる民族であり、大和民族との同化を拒み続けたこれらの勢力は、大和朝廷にとってたいへん頭の痛い存在でした。

土蜘蛛などは、後世に妖怪扱いされちゃうくらいですから、かなり大変だったことが伺えます。

妖怪版の土蜘蛛

こうした手強い勢力と戦うため、朝廷は様々な「将軍」を任命することになります。

征夷将軍（東北担当） 征東将軍（東側制圧） 征戎将軍（九州方面） 征狄将軍（日本海側） …など。

夷とか戎とかっていうのは、中華における異民族の蔑称、東夷・西戎・北狄・南蛮から来ています。こうした様々な将軍職のなかでも特に武門の誉とされたのが、鎮守府将軍。

奈良時代、宮城県あたりに設置された鎮守府という機関の長であります。

蝦夷の抑止、監視、統治のために東北に常駐するこの役職は、武家の最高栄誉職。源氏、平氏、藤原氏といった武家の名門が務めました。

征夷大将軍の誕生

で、それらとは別に征夷大将軍という役職が登場したのは、平安時代。794年のことでした。

様々なまつろわぬ民を順次やっつけていく中で、「特別に強力な東夷である蝦夷を攻略するぞ！」という強い意志が、この征夷大将軍という呼称に込められた想いであったと考えられます。

これは特別に派遣される臨時の役職であるからして、命令に従わない部下は一兵卒であっても上級将校であっても独断で死刑にして良いと天皇から直々に許され、絶大な権限を持っていました。

歴代の征夷大将軍

ここで、歴代の全ての征夷大将軍を見てみましょう。

1.大伴弟麻呂（おおとも の おとまろ）。

794年に任命。資料が少なく画像なし。

文献上、初めて征夷大将軍と明確に記された人物。東北遠征で一定の成果を上げたと思われますが、その功績の多くは副官であった坂上田村麻呂によるものでした。

最終的に、朝廷での官職は従四位。現代でいえば常務取締役くらいまで出世しました。

2.坂上田村麻呂（さかのうえのたむらまろ）

797年と801年に任命。征夷大将軍の中の征夷大将軍であります。

758年、武門の誉れ高く天皇の信頼も厚い家柄である、坂上氏の次男坊として生まれ、36歳で大伴弟麻呂の副官として大功を上げました。

その功を認められ、征夷大将軍に出世。蝦夷の英雄阿弖流爲（あてるい）をやっつけて東北地方を平定しました。その他、悪路王や大嶽丸といった鬼を成敗したとか、色々な伝説が発生していて、半ば神格化された偉大な将軍であります。

最終的には大納言の官位を得るほどの出世をしました。

3.文室綿麻呂（ふんや の わたまろ）

811年、813年に任命。

厳密には征夷将軍で、大将軍ではありません。坂上田村麻呂の後任として東北の蝦夷制圧に尽力しました。

最終的には中納言まで出世。

４.源頼朝（みなもと の よりとも）

1192年に任命。鎌倉幕府を開いた武家の棟梁。

・・・・と順番にやっていこうと思いましたが、ちょっと数が多すぎるので断念。

とりあえず気になるのは、3番目の文室綿麻呂（〜816年）から、4番目の源頼朝（1192年〜）まで、３００年近く空白期間があるという点。

実際のところ、文室綿麻呂以降も蝦夷の反乱は発生していましたが、もはや征夷大将軍を任命して三軍を派遣するほどの脅威ではありませんでした。

つまり、本来の意味での「征夷大将軍」の役割は、大伴弟麻呂から文室綿麻呂まで、791年から816年のわずか25年で完遂されたということなのであります。

復活の征夷大将軍

東夷の脅威が薄れてからおよそ300年、このちょっと忘れられていた役職が復活したのが鎌倉時代であります。

将軍より偉いこと

1185年、源平合戦に勝利した源頼朝が、鎌倉を拠点に武家による統治を開始。

源頼朝が苦労して戦ってきた木曽義仲や源義経などは、武士のトップである鎮守府将軍の末裔でした。そうしたライバルを倒した後、武家の棟梁として君臨するには、将軍より偉い地位が絶対に必要だったのです。

そこで源頼朝は、朝廷に対して「将軍より格上の地位をよこせ！！」と要求します。

ここで朝廷が候補に上げたのが次の4つ。

征東大将軍：木曽義仲が任命された役職ですが、最期が討ち死で不吉なのでNG。

惣官；平宗盛が任命された役職。壇ノ浦で負けて処刑されたのが不吉なのでNG。

上将軍：過去に前例ないのでNG。

征夷大将軍：ずいぶん昔の役職だが、あの坂上田村麻呂が就いた役職なのでGOOD!

という判断を経て、1192年に源頼朝を征夷大将軍に任命したのであります。

武家の棟梁として

一般的に、権力を生むのは人事権と賞罰権と言われています。

人事権（官職を与える権限）は朝廷が死んでも手放しませんでしたが、征夷大将軍は部下を（上級将校であっても）独断で裁くことができるので、強力な賞罰権を持っていると言えます。

本来天皇だけが持つ大権を委譲してもらうこと、これが鎌倉幕府の権力をいっそう強めることになりました。

こうして、頼朝以降、元々は蝦夷を討伐する役職であった征夷大将軍が、武家のトップとして君臨するための役職に変貌したのでした。

歴代の鎌倉幕府将軍9人はもちろんのこと、続く室町幕府の足利尊氏から義昭までの15人、そして江戸幕府の徳川家康から慶喜までの15人。その全員が征夷大将軍に就任しています。

なお、征夷大将軍の役職は明治維新とともに廃止され、以後その役職に就いた人はいません。

征夷大将軍の条件

それぞれの幕府の2代目以降はまぁ流れで就任したわけですが、肝心なのは初代がどのように就任したかです。

源頼朝、足利尊氏、徳川家康。

この3人は、全員清和源氏の血筋であります。源頼朝が清和源氏であったため、それ以降の武家の棟梁たる征夷大将軍は、清和源氏の血筋であることが慣例となったのです。

氏とは

というか、俺たち日本史苦手勢にはいまいちピンとこない、清和源氏とかいう概念。

そもそも氏というのがイマイチよく分からん。ファミリーネーム？的な意味であることは分かるが、氏と姓と苗字の違いが分からんわけです。

そこでまずは、そこらへんを整理します。

氏（うじ）

氏というのは、古代から続く貴族・豪族の男系の血筋を示す名称です。この血族集団を氏族と言います。

地名や、大昔からの名前とか、朝廷での職業、宮家（天皇になれなかった皇族の家）とか、色々な由来があります。

氏の中でも特に代表的なのが、天皇から直々に氏を賜わった藤原氏、橘氏、源氏、平氏です。この4つはまとめて源平藤橘と総称されております。

その他にも豊臣、出雲、尾張、紀、諏訪、吉備、葛城、和邇、穂積、蘇我、阿曇、久米、物部、大伴、丈部、額田部、膳、海部、磯部、阿曇犬養、鳥取、長谷部、金刺、他田、建部、刑部、日下部・・・など、多くの氏があります。

歴史上の人物の苗字にも、けっこう多く登場するので、日本は血統が大事なんだと分からされます。わりと身近にいそうな名前も多く、実は偉い家系の人だったということもあるかも。

姓（かばね）

姓は、有力な氏族に対して天皇が与えた称号。

ざっくり言うと、その氏族の格付けや役割を示すための称号で、氏とセットで使用されるのが基本となります。

メジャーなところでは、臣（おみ）、連（むらじ）、造（みやつこ）、真人（まひと）・朝臣（あそみ）、宿禰（すくね）なんかがあります。

例えば、「臣」は高貴な血筋、「連」は豪族や軍事指導者、「朝臣」は皇族以外で最上位、みたいな感じでそれぞれ意味があります。

苗字（みょうじ）

氏族という血縁集団よりもうちょっと細かい家族集団を示す名称です。

平安時代後半くらいから武士が地名とかを元に名乗り始めました。

諱（いみな）

これは、いわゆる固有名。山田太郎の太郎の部分です。

ここまでを踏まえて、色々な将軍の正式名を見てみると、次のようになります。

源朝臣頼朝 源朝臣尊氏※足利は苗字 源朝臣家康※徳川は苗字

赤が氏、青が姓、黒が諱ね。

ちなみに家康の出自である松平家は、自称源氏ではあるものの、元々は大したことない家柄。

三河守（三河国の地方長官）就任の際には、家康の出自があまりに嘘くさいため却下。

そこで、怪しい家系図を「発見」し、藤原氏の末裔に鞍替えして、無理やり三河守に就任しました。しかしいざ幕府を開くときには、藤原氏のままでは征夷大将軍になれないので、今度は元の源氏を名乗っており、もう好き勝手やっています。

清和源氏とは

というわけで、「源氏」というのは氏の一つであります。

その中でも、56代天皇である清和天皇の孫にあたる経基王（つねもとおう）が、皇族から臣下に降りる際に「源」の氏を賜り、源経基となりました。ここから続く血統が、清和源氏なのであります。

源経基。清和源氏の祖。

「源」というのは、源流は皇族だよという意味合い。

この源経基自身はそこまで実績のある人物ではありませんが、その子孫がめちゃ優秀。初めは藤原摂関家に協力して地位を確立し、その後は関東方面の乱の鎮圧などで活躍して東国武士団を掌握。その流れから源頼朝が登場するのです。

続く足利尊氏も立派な清和源氏の出自です。徳川家康は血筋はインチキです。

清和源氏の血統は現代も続いており、清和源氏同族会という集まりが兵庫県の多田神社で今も行われているようです。

清和源氏発祥の地、多田神社。

俺たちはどうすれば良いか

ちと長くなってしまいました。

ここまでを踏まえると、征夷大将軍になるまでには次の３ステップを経ることになります。

①まず武士団を結成するなどして、武力で天下を取ります。

②清和源氏の血統であること証明する書類（家系図など）を探します。なければ作成します。

③天皇陛下に任命してもらいます。これは以下の理由からちょっとハードルが高いです。 ・現憲法下で天皇が任命できるのは、総理大臣と最高裁長官だけ ・征夷大将軍は既に廃止されている

結論

すいません、やっぱ無理っぽい。

コツコツ頑張ろう。

参考文献、サイト様 高橋富雄「征夷大将軍:もう一つの国家主義」 関口崇史編「征夷大将軍研究の最前線」 「系譜で辿る日本史」 源氏なのに「徳川三河守“藤原”家康」って、どういうこと？ wikipedia「征夷大将軍」

近世まで

前回見た通り、11世紀にイギリスがフランスに一時的に支配された際、美味しいフランス料理がイギリスに伝来。

それ以降、中世から近世にかけて（だいたい18世紀末くらいまで）は、実はイギリス料理がマズいなんて話はありませんでした。

豊かな中世

1390年に書かれた「Forme of Cury」。リチャード2世の料理長が残したレシピ本です。

王様向けの美味しいレシピが196編も納められています。

アーモンドやハチミツで甘く煮たウサギ肉

ショウガとシナモンを効かせたポークソテー

色々野菜のピクルス

どうだ、美味しそうだろう？

多様な近世

大航海時代を経て、食材や香辛料もますます多様になります。

交易が盛んになり、それまで無かった食材がヨーロッパに流通し始めました。

たとえば、ジャガイモ、トウモロコシ、トマト、トウガラシ、各種香辛料。また、お茶やコーヒーがヨーロッパに広がっていったのもこの頃です。

さらに、印刷機が普及したことにより、レシピ本もさらに充実。

当時のベストセラー料理本

農村部は基本自給自足でしたが、森で獲れる肉やベリー類、畑で育てた野菜を組み合わせた豊かな食事が取られていました。

都市部では、流通網の発達により市場で肉類・魚・野菜などを簡単に手に入れられるようになり、多様な食材を楽しめるようになりました。

みんな「お腹いっぱい食べれて幸せ！」な状況で、肥満が続出するほど食生活が充実していたと言われています。

現代イギリスより充実してる

このような飽食で疲れた胃腸をすっきりさせるため、この頃から生野菜（グリーンサラダ）も食べられるようになり、栄養状態もバッチリ。

田舎の牧師の日記にも、

最初のコースは、茹でた鶏肉数羽とタン、茹でた羊の脚、ケッパーとバタープディング。 2番目は、鴨のローストとグリーンピース、アーティチョーク、タルト、ブランマンジェ。 夕食後は、アーモンドとレーズン、オレンジとイチゴ、マウンテンワインとポートワイン。 今年初めて私が収穫したグリーンピースとイチゴ。 とても楽しい一日を過ごしました ^ ^ ジェームズ・ウッドフォード「田舎牧師の日記」より

などと優雅な料理の様子が残されており、当時のイギリス人がなかなか良いものを食っていたのは間違いなさそう。

産業革命説

ここから現在のイギリス料理の惨状に至った原因は、いくつか考えられます。

その中でも最大の原因とされているのが、18世紀後半から19世紀にかけて起こった産業革命による人々の生活様式の変化であります。

農村の崩壊

まず最初に崩壊したのは農村部。

中世以降、イギリスでは三圃制という農法が行われていました。

これは、農地は同じ作物を連続して育てると土地が痩せてしまうため、農地を夏畑、冬畑、休耕地に三分割し、毎年農地をずらしていくシステム。

農地を順ぐりに使う

畑の分割や作付け計画は村全体で決められ、農作業も村全体が一致団結して行っていました。また、村のみんなが利用できるゾーンもあって、家畜の放牧、木の実やハーブ、ベリー類の収穫、薪の調達などができました。

このシステムによって、農村部は強いつながりを持った共同体となったのです。

農閑期や収穫期には祭りが行われ、村全体でご馳走を作り楽しむ機会も多くありました。

こうしたご馳走作りは調理方法を継承する機会でもあり、イギリス料理の重要な基盤だったのであります。

しかし、徐々に資本家や地主による土地の囲い込みが行われ、多くの農民が土地を失い、生活の基盤を失いました。土地を持たない農民は小作人として地主に仕えるか、都市部へ移住するしかなく、農村部の共同体は崩壊。

共同体の崩壊によって、それまで伝えられてきた料理の技術も失われてしまいました。

また、都市部の増加する労働者を支えるために農業効率化がどんどん進み、生産される品目は生産効率を重視した麦やジャガイモばっかりになり、食材の多様性も失われました。

以下は、18世紀までレシピ本に載っていて、19世紀以降のレシピ本から消失してしまった食材の一例です。

なお、この頃ついでにサラダも消滅しました。

流通する野菜の種類が激減したのと、農村部の共同体が崩壊して誰か作った野菜なのか分からなくなったことで、家畜の糞尿に塗れているかもしれない野菜を生で食べることは超ハイリスクになってしまったのです。

こうしてイギリス人は茹でるか揚げるかしたイモばっか食べるようになります。

過酷な都市部

都市部の人々の生活はもっと悲惨。

ロンドンなど都市部でも、18世紀までは自宅の庭で野菜を育てたり家畜を飼っていたりと、わりと自給自足的な食文化がありました。

しかし、人々が工場で働くということは、朝から晩まで働かされるということ。

それまでの労働というのは、家の中で製品を作って販売するという形態。なんだかんだ、ちょこちょこ休憩したり、自分のペースで仕事ができたわけです。

家内制手工業ってやつ

それが、産業革命によって働き方が大きく変わってしまいます。

産業革命というのは、要は石炭を燃やして蒸気で巨大な機械を動かして、大量生産を行うシステム。

したがって、石炭がもったいないので、機械が動いている間は労働者はみっちり仕事をしなくてはならないわけです。

地獄の工場労働

かの有名なマルクスの「資本論」によれば、

女工たちは1日平均16時間半、だが社交シーズンともなれば30時間休みなく働いた。彼女たちの「労働力」が萎なえてくると、シェリー酒やポートワイン、コーヒーが与えられ、労働を続けさせられたという。

とのこと。これはもうジャック・ハンマー。

名シーン

もちろん、これで肉体が強くなるはずもなく、疲弊する一方。

家に帰って料理する気力など残っておらず、萎びたベーコンを硬いパンに挟んで食べるか、フィッシュ＆チップスなどを買って帰るか。

というかそもそも、工場労働者の多くは農村から来た人々であり、すでに共同体の崩壊によって料理の仕方など誰からも教わっていないのです。

召使いを雇えるくらいの中流階級でも、その料理する召使が庶民の出自なので料理法が分かっていない。したがって、適当に調理された食材を食べるしかないという状況でした。

実際、加熱方法ひとつとっても、18世紀までは、「塩茹で」「蒸す」「オーブンで焼く」「炙る」「油で揚げる」「炒める」「遠火で熱する」など様々な方法がありました。

しかし、19世紀以降は「塩茹で」「オーブンで焼く」「油で揚げる」の3種類に減少。

また、味付けも塩と胡椒しか使われなくなり、あとは食卓で酢やケチャップなどで自分で味付けするという習慣が定着しました。

こうして19世紀前半までに、あっという間に美味しいイギリス料理は消滅してしまったのです。

もっと貧困層になると、腐りかけのベーコン一切れとほとんど水みたいなスープを飲んで空腹を凌いだとか、工場長が飼育している豚の餌を盗んだとか、悲惨な話がいっぱいあります。

当時の貧困層

とはいえ、これってもう200年くらい前の話。なぜその後も一向に味が復活する様子が無いのか。

これにはいくつか仮説があります。

アングロ・サクソン味覚音痴説

一つ目はアングロ・サクソン味覚音痴説です。

イギリスのルーツはアングロ・サクソン系ですが、飯が美味いとされるイタリア、フランス、スペイン等はラテン系。

ラテン系といえば、古代ローマもそうです。

根拠はこれだけ。

混血もかなり進んでいて信憑性は乏しいですが、俗説としてはかなり広く信じられています。

フランスに対抗した説

これも俗説ですが、仲の悪いフランスに対抗してしまった説もあります。

イギリスとフランスは、基本的に仲が悪いです。

歴史的に、百年戦争(1337年〜1453年)、イタリア戦争(1496年〜1559年)、三十年戦争(1627年〜1629年)、九年戦争(1689年〜1697年)、スペイン継承戦争(1702年〜1713年)、七年戦争(1756年〜1763年)、アメリカ独立戦争(1778年〜1783年)、フランス革命戦争(1793年〜1802年)、ナポレオン戦争(1803年〜1815年)と、都合9回も衝突しておる。

で、食文化だけでなく文化全般で、フランスの方が上な雰囲気があります。

それが悔しいイギリスは、「メシなんかどうでもいいんだよ！」と強がっているうちに、本当にどうでもよくなってしまったというもの。

この説も信憑性はよく分かりませんが、似たような事例で「アメリカ人がコーヒーをよく飲む理由は、イギリス人が紅茶を飲むから」なんて話があります。

アメリカは元々イギリスの植民地だったので、最初期にアメリカに移住した人々はみなイギリス人であり、紅茶も大好きでした。

しかし、イギリス本国が、アメリカに輸入される茶葉に税金を課したことにより、アメリカ人が激怒。

そして1773年12月、ボストン港に入港した東インド会社の船から、40tもの大量の茶葉を海に投棄する事件（ボストン茶会事件)が起こりました。

ボストン港をティーポットにする

これ以降、アメリカにおいて紅茶を飲むことは非国民的であるとされました。でも温かい飲み物は欲しいので、代わりに薄めのコーヒーを飲むようになったというわけ。

イギリス料理も、これと似たような話では無いかという説でした。

キリスト教の影響説

キリスト教というか、プロテスタントの教義が原因ではないかという説。

飯が美味いとされるイタリア、フランス、スペインなどは、カトリックの国。

一方、プロテスタントの国といえば、イギリス、ドイツ、スイス、オランダ、北欧諸国などで、どれもあんまりメシが美味そうなイメージがありません。

プロテスタントには、質素・禁欲・倹約を重視する倫理観とか、豪華な食事や贅沢な宴会は無駄遣いと見なす価値観があります。

清貧を唱えたカルヴァン

これが美食の追求を邪魔した、まずいメシに文句を言わない文化が作られたというのは、なんとなくありそう。

もう一つの原因

という感じに、どの説もまあまあ説得力があり、どれか一つにメシマズの原因を特定するのは困難。むしろ、ここまでに出た全ての説が複合的に影響していると考えた方が自然かもしれません。

そして、最後にご紹介するのは、こうした流れで飯が不味くなったイギリスに、トドメを刺したと言われる一冊の本をご紹介します。

イギリス料理の特徴

そもそも、イギリス料理はどういうふうに美味しく無いのか。

変わった食材の組み合わせや、味付けがタンパクなことも要素の一つありますが、それよりも何よりも、やはり風味や旨味を無視した調理法にその問題点があります。

以下、2chの古いコピペ。

旨味・風味の抜け切った食材に塩や酢をかけて食べるのが、現代イギリス料理の特徴。

しかし、これまで見てきた通り、本来のイギリス料理は調理法も味付けも多様なものでした。産業革命あたりで一度崩壊したとはいえ、時代が進めば料理も復活しそうなものです。

その復活を阻止した要因の一つとされているのが、次にご紹介する書籍であります。

イギリス料理のバイブル

上のコピペの元ネタは、『ビートン夫人の家政読本（Book of Household Management）』という本に載っているレシピです。

分厚い

日本での知名度は低いですが、イギリスではどの家庭にも必ずあるとされる、究極の家事ハウツー本。

1861年に刊行されて以来、めちゃくちゃ売れまくったベストセラー。イギリスでは聖書の次に売れたとまで言われています。

著者のミセス・ビートン。美人。

この本は、労働階級の家庭の主婦向けに、いかにして良い家庭を築くかを教えるために書かれたもの。

私は常々、主婦が作る不味い夕食と片付かない生活ほど、家庭の不満の元凶となるものはないと思っています。このため、これらの場所の魅力に対抗するためには、主婦は料理の理論と実践に精通し、快適な家庭を築き、維持するための他のすべての技術に完全に通じていなければならないのです。

したがって、その内容はファッション、保育、畜産、毒、使用人の管理、科学、宗教など多岐にわたっていて、その中でも特に料理に重点が置かれています。

スープ、魚、肉、デザート、エスニック料理など幅広いレシピが大量に掲載されおり、18世紀以降のイギリスの主婦たちのバイブルとして親しまれてきました。

今でも増補・改訂され続けていて、今ではそのレシピは数千にも上っています。

これらのレシピの特徴は、とにかく火を通しまくること。

19世紀のイギリスの食材の鮮度・衛生度が劣悪だったことから、火を通しまくるのは仕方ないこと。しかし、この本があまりに売れて普及しすぎた結果、そのままイギリス料理のスタンダードとなってしまったのだと考えられます。

ちなみに、この本の中で私が一番好きなレシピはこれ。↓

いかがでしょうか、このパンをパンで挟むという圧倒的なセンス。

よかったらゴールデンウィークにでも作ってみてください。

参考文献・サイト様 小野塚知二「イギリス食文化衰退の社会経済史的研究」 実は昔は美味しかった？イギリス料理は何故まずくなったのか A journey in time through the culinary history of Britain 労働時間の人類史ーヒトがエデンの園を出てからー 食文化からイギリスを知るための55章 路地裏の大英帝国 Forme of Cury Mrs. Beeton’s Book of Household Management

最盛期の20世紀初頭には、世界中に領土（植民地）がありまくって、常に領土のどこかに太陽が出ている状態。

1910年の版図。すげえ。

学問、文化、芸術、経済、産業、どれをとっても世界トップレベルの国なのであります。なのに、なぜか料理だけはCRAP TIER。

今回は、歴史や文化といった側面から、なぜそうなっちゃったか考えてみたいと思います。

古代ギリシャが起源

基本的に、私たちがイメージするヨーロッパの美味しい料理というと、フランス料理、イタリア料理、スペイン料理あたりでしょうか。

現代ではメジャーなこれらの料理は、主に古代ギリシャ料理にその起源を求めることができます。

先史時代のことは置いておくとして、紀元前7世紀頃からギリシャで都市国家が登場し、紀元前4世紀くらいに古代ギリシャの文化が隆盛を極めました。

そこで成立した古代ギリシャ料理は、オリーブオイルとパンとワインを基盤とした、まさに現在の地中海料理の源流とも言えるもの。

食材も多様で、豚肉や鶏肉はもちろん、イカやタコなどの新鮮な海産物、そして様々な魚が流通していたことが分かっています。

野菜、果物、乳製品も豊富で、調味料としてコショウやハーブが使われていました。

イギリス料理とは段違い

美を探求する古代ギリシャでは、料理も芸術の一つと見なされており、多くの料理人が美食を探求していたと言われています。

紀元前4世紀頃のアルケストラトスという詩人兼美食家は、地中海の美食を求めて漫遊し、「ガストロノミア」という長詩を書きました。原典は散逸してしまっていますが、どうやら魚の入手方法や調理方法が書かれており、人類初の料理本とも言われています。

アルケストラトスの胸像。いい表情。

ガストロノミアという言葉はガストロノミー（美食学・美食術みたいな意味）の語源になっています。

古代ローマで発展

その後色々あって、古代ギリシャの都市国家はマケドニア王国に吸収・統合。さらにその後はいわゆるローマ帝国がこの地域を支配するようになりました。

そんな中でも、古代ギリシャの食文化はローマ人からも超高評価で、そのDNAは古代ローマ料理にもしっかりと受け継がれていきます。

そもそもローマ帝国というのは、なんだかんだやっぱりヨーロッパの文化の基盤とも言える存在なわけです。

ローマ帝国の最盛期は、現在で言うイギリス、フランス、イタリア、ルーマニア、ギリシャ、トルコ、イスラエル、イラク、エジプト等々、実に30か国にも及ぶ範囲に広がっていました。

ローマ帝国の版図

このように広大な領土である上に、さらに芸術や建築とかの文化度もめちゃ高い。

料理にいたっては、もうほとんど現在の西洋料理に引けを取らないレベル。むしろ古代ローマの方が上かもしれん。

ローマ料理

モザイク画に描かれた古代ローマの食材

前菜は、サラダ、ピクルス系、ゆで卵やオムレツ、エスカルゴ、ウニ、貝とか。

メインディッシュは、豚肉、鶏肉、牡丹肉、ソーセージなど。フォアグラの技法も既に古代ローマで考案されていたみたい。

魚介料理も高級品として好まれていて、イワシやニシンなどオーソドックスな魚だけでなく、マグロやカツオ、海老、カニ、イカ、タコ、キャビア等も口にされていました。ウナギの蒲焼も人気だったし、ウツボやボラの養殖も行われていました。

古代ローマのシーフード

古代ローマになかった食材はトマトとじゃがいもくらいどちらも新大陸起源。わしらがイメージする西洋料理のほとんどが、もうこの時点で成立しているのがすごい。

古代ローマ市民は一日3食。そのうち最低でも一回はコース料理にして、たっぷり2〜3時間かけて楽しんだと言われています。

イタリア料理からフランス料理

ローマ帝国は西暦395年に東西に分裂し、1453年に歴史の幕を閉じました。しかしその文化的影響力はヨーロッパ全域に影響を与え続けました。

ローマ帝国の中心地はローマなので、古代から中世までヨーロッパの食文化の頂点は、実質的にはイタリア料理だと言えます。

現在では世界3大料理の一つに挙げられるフランス料理にしても、イタリア料理に比べると所詮は田舎料理の域は出ません。貴族たちですら、ローストした肉や野菜を硬く平らなパンに乗せて供される素朴な料理を食べていました

コース料理みたいな概念はなく、料理は雑多にテーブルに並べられ、作法も何もありません。

スプーン、フォークもないので手掴み

そんなちょっとイマイチなフランス料理が急速に進化したのは、1533年のこと。

カトリーヌ・ド・メディシス

イタリアはフィレンツェの超大富豪、メディチ家。

その娘として生まれたカトリーヌ・ド・メディシスは、1533年にフランスの王子アンリ2世に嫁ぎました。

カトリーヌ・ド・メディシス

彼女はメディチ家のお嬢様であるからして、当然に美食家であり文化芸術をこよなく愛する教養高い女性でした。そんな彼女にとって、フランス料理のガサツさは耐え難く、自ら大量の料理人をフィレンツェから連れて行ったのです。

そうしてフランスに渡ったイタリア料理がフランスの食材と融合し、現在の素晴らしいフランス料理の基盤を作っていったのであります。

他にも、カトリーヌはフランス貴族たちのあまりに粗野なテーブルマナーに業を煮やし「食事作法の50則」という本を出したとか、フォークを初めてフランスに持ち込んだとか、マカロンをフランス人に教えたとか、様々な伝説があります。

その頃のイギリス

イギリス史の概略

イギリスは、ちょくちょく民族が変わったり侵略を受けたりと、なかなか大変な歴史を持っています。

そもそも、同じ島国の日本と違って、イギリスは本土との距離が近い。ドーバー海峡はヨーロッパ本土からたったの34kmしかないので、かなり攻めやすいわけです。

ウッチャンナンチャンでも渡れる

イギリス史は複雑で難しいので超大まかにまとめると、次のような流れ。

もともとブリトン人というケルト系民族が住んでいて、そこをローマ人が支配。さらにゲルマン民族（アングロサクソン人）が侵入してきて、ブリトン人は周辺に追いやられました。

しばらくはアングロサクソン人が建国した王国が乱立していましたが、今度はデンマークからやってきたデーン人に攻められてその支配下に入ります。

気合いで独立するも、今度はフランスのノルマンディー公国から侵略されて、ノルマン朝が成立。これ以降、イギリスとフランスは複雑な関係になっていきます。

ブリトン人の食生活

イギリスの原住民であるブリトン人の食文化の様子は、カエサルの「ガリア戦記」やタキトゥスの「アグリコラ」などいくつかの資料に残されています。

古代ブリトン人

そこに書かれているのは、意外に豊かな食生活。

基本は狩猟と漁業。さらに、羊、馬、牛、豚が飼育されていて、その肉を食べ、乳を飲んでいました。

大麦小麦が栽培され、ビールなんかも飲まれていたことが分かっています。少なくとも富裕層はかなり良いものを食べていたっぽい。

ローマの影響

そこにローマの食文化が流入してきます。

まずはワインやオリーブオイル、また様々な野菜類が交易を通してイギリスへ上陸。玉ねぎやニンニク、キャベツ、キュウリなどはこの時代に普及しました。

味付けも、元々は素朴な塩味だけでしたが、様々なハーブ類やガルムという魚醤が伝わり、料理のレベルもグンと上がったようです。

イタリアの魚醤「コラトゥーラ」みたいな味

アングロ・サクソンの食卓

ゲルマン民族大移動によりローマ軍が撤退すると、ローマの洗練された文化を持つブリトン人はウェールズなど周辺に追いやられました。

この時に侵略してきたゲルマン人（アングロ・サクソン人）は、絵に描いたような蛮族なので、都市は徹底的に破壊され、食文化も断絶。イギリスは一気に原始的な生活に戻ってしまいます。

強い

アングロ・サクソン人は料理の技術などないので、主食は麦を煮込んだポリッジ

というオートミールのような粥。

健康的ではある

あとは、ゴッタ煮にした野菜や豆、魚の塩漬け、たまに焼いた肉、くらいの感じ。

アングロ・サクソン人はワイルドなので、その後何百年もイギリスの料理に特段の進化はありませんでした。

10世紀に入っても、「俺たちゃ料理なんて興味はねえ。焼くもんは焼くし、煮るもんは煮るんだ」（参照：Aelfric’s Colloquy）みたいなノリ。

ノルマン人の食卓

11世紀、ノルマン・コンクエストによって、イギリスは一時ノルマン人（フランス）に支配されます。

ここでようやく地中海料理がイギリスの上流階級の間で復活します。少なくとも貴族はフランス料理を食べ、庶民の間にも少しずつパンが広がっていきました。

貴族だけでなく教会も贅沢してた

ちなみに、pig：豚とpork：豚肉、cow：牛とbeef：牛肉みたいに動物とその肉が別の言葉になったのも、この時代に起因します。

当時の貴族はノルマン人なので、常用語はフランス語。一方の庶民であるアングロ・サクソン人たちはずっと英語を話していました。

基本的に肉を食べるのは貴族なので、自然と料理された肉にはフランス語が用いられるようになったらしいです。

ここまでまとめ

という感じで、古代ギリシャで成立した地中海料理が基盤となって、ローマ帝国→フランス→イギリスという経路で食文化が伝わっていきました。

ここまでの歴史を見ると、現代のイギリス料理のような悲惨な状況になるように思えませんが、実際に悲惨なのでもう少し歴史を見ていきます。

が、ちょっと長くなってしまったので一旦この辺で。わりとすぐに更新できると思います！

参考文献・サイト様 食の歴史 by 新谷隆史ー人類史を作った食の革命 ナポリタンはいつからあるの？～World cultural history’s Blog 食文化からイギリスを知るための55章 ガリア戦記

それは、その国の歴史、気候、風土、人々の営みの集大成であり、世界には個性あふれる様々な料理が存在しています。

そうした中、常にマズいと言われ続けてきたのがイギリス料理であります。口に合う合わない以前に、センスが無い、味がしない、見た目が悪い、調理法が単純etc…。散々な言われようです。

しかし、果たして我々はイギリス料理の本当の姿をどれほど知っているのでしょうか。

本当にまずいのか。 どのような歴史を辿ってきたのか。 どのような文化的背景があるのか。 気付かぬうちにネットの言説に影響されていないか。 ブリカスが歴史の中で働いてきた悪事から、先入観を持っていないか。

本記事では、ブリカスめ！！みたいな先入観にとらわれず、フェアな気持ちでイギリス料理の深奥に迫って見たいと思います。

m9(｀･ω･´)ﾋﾞｼｨ!!

イギリス料理の位置付け

などと大袈裟な前置きを書きましたが、実は世界におけるイギリス料理のランクはそこまで低いわけではありません。

イギリスの世界ランク

TasteAtlasという大手フードガイドで、レビュー点数に応じた世界の料理ランキングが発表されており、イギリス料理は堂々の48位です。

TasteAtlas Awards 24/25

半分より上。思ったより高いでしょ？

なお、スコットランドは78位、北アイルランドとウェールズは圏外。ちなみに2023年度は、スコットランドが47位、北アイルランドは96位、ウェールズは98位だったので、大幅にランクダウンしてます。

イギリスを構成する4つのカントリーのうち3つは厳しいとして、少なくともイングランド、特にロンドンなど大都市は、近年はかなり美味しいレストランが増えています。

経済がまあまあ調子が良いこと、移民が結構多いことなどから、世界各国から美味い食材と腕のいいシェフが集まっているので、世界中の様々な国の料理を楽しめます（それなりにお金を出せばね）。

例えばミシュランガイドで調べてみると、星付きレストランは86軒もあるのです。つまり、イギリスは飯がまずいというイメージは、今やまったくの見当違いなのであります。

イギリス人自身の評価

ただ、イギリスの伝統料理になると、ちょっとまた話は変わってきます。

2019年のものになりますが、イギリスの調査会社であるYouGov社が、イギリス人6367人を対象に「イギリス伝統料理が好きか嫌いか？」を調査しました。

その結果がこちらの表。

調査の全貌はこちら

美味しい部類がGOD TIER。TIERというのは階層とかレベルみたいな意味です。

最下層はCRAP TIER。CRAP＝💩ね。

イギリス人自身が回答したこの結果を元に、主要なイギリス伝統料理を見ていきましょう。

GOT TIER

まずは神レベルから行くぞ！

ヨークシャー・プディング

単体では無力

Yorkshire Pudding。シュークリームの皮みたいと形容される、味の無いパン的なもの。ローストビーフとかの付け合わせで出てきて、ソースや肉汁を染み込ませて食べれば美味い。

プディングというとプリン的な印象を持ってしまいますが、英語の”pudding”は小麦粉などを混ぜて蒸すか焼くかして固めた料理全般を指します。別のプディングもこの後に出てきます。

サンデー・ロースト

いわゆるローストビーフ

Sunday Roast。牛モモ肉をじっくり焼いた、直球勝負の料理。

その起源は中世まで遡るとも言われており、週に6日間働く農奴を労うために、地主が日曜朝の礼拝後にご馳走として雄牛のローストを与えたことから始まったと言われています。

日曜の朝、教会に出かける前に肉と野菜をオーブンに入れる。礼拝が終わって腹を空かせて家に帰ると、たまらなくいいにおいがキッチンから漂ってくる。みたいな感じが、現代でもイギリスの理想的な休日だったりするわけです。

ただ、腕前によって仕上がりにはかなり差があり、モサ・・パサ・・という食感になりがち。

フィッシュ＆チップス

安定の揚げ物

イギリス料理の代表格、Fish＆Chips。

交通網の整備と冷凍技術の発達により、爆発的にイギリスで普及しました。1930年代には、イギリス国内に35,000軒もの店がありました。それほどまでに庶民に愛されていたのですね。

実際に、日本でも提供してくれる店は多いので、けっこうファンも多いのでは無いでしょうか。サクサクした衣が最高ですよね。

ただ、現地のものは味付けされていないのと油が悪いこともあり、店によって味はマチマチです。

一緒に提供される大量の調味料を活用して、君だけの味を見つけろ！

クランペット

要は、パンケーキ

Crumpetは、発酵させた小麦粉の生地を、丸い型に入れて焼き上げた、ほんのり甘いパンケーキ。

外はカリッと中はもちもち。我々が慣れ親しんだパンケーキやホットケーキとはまた異なる食感がクセになります。

表面にぽちぽちと空いた気泡の穴に溶けたバターが染み込み、最高に美味いと評判です。

日本でも、おしゃれカフェなどで流行りつつあるみたい。

フル・イングリッシュ・ブレックファースト

朝食は大事

イギリス伝統料理の中でもトップクラスに評価が高いのが、このFull English Breakfastです。

かのウィリアム・サマセット・モームは、「もしイギリスでまともな食事にありつきたかったら、朝食を3回食べることだ」という格言（悪口）を残しました。

顔が怖い

ワンプレートに、トースト、目玉焼き、ソーセージ、トマトソテー、マッシュルームソテー、ベイクドビーンズなどが盛り付けられ、ボリューム満点。

豆が周りに沁みていくのが難点ですが、１日の活力を養います。

17世紀まで、イギリスに朝食の習慣はありませんでしたが、産業革命のあたりから、労働の前にガッツリ食べてカロリーを蓄える習慣が広がっていったようです。

ベーコン・サンドイッチ

シンプル・イズ・ベストか。

Bacon Sandwich。バターを塗ったパンにベーコンを挟んだもの。

え！？それだけ？？と思われるかもしれませんが、それだけです。しかし、イギリスではめちゃくちゃ愛されている料理なのです。

そもそもイギリスにおいてベーコンは1000年以上の昔から作られており、20世紀に入っても都市部の各家庭で豚を飼っていたほど。

家ごとに秘伝の製法なんかもあって、我々がスーパーでパパッと買うのとは思い入れがダンチなわけですね。

TOP TIER

続いて、上位の人気料理にいきます。

バンガーズ・アンド・マッシュ

個人的ベスト

Bangers&Mashのバンガーズとは、ソーセージのこと。すなわち、ソーセージ＆マッシュポテトである。

これはもうマズくなりようのない組み合わせですね。

なお、正統派のバンガーズ＆マッシュに使われるソーセージは、カンバーランド・ソーセージというこのトグロを巻いたような長いもの。50cmくらいあります。

何とも言えないルックス

コテージ・パイ & シェファーズ・パイ

普通に美味そう

外国人にも人気なパイ料理。

Cottage Pieは牛肉、Shepherds Pieは羊肉。その上にマッシュポテトを重ねて焼いたもので、マッシュポテトがパイ生地替わりになっています。

元々は貧困層が、安く手に入るジャガイモと余り物の肉の切れ端をなんとか活用するためのレシピでした。

CRAP TIER

はい。ここまで、イギリス伝統料理の上層を眺めてきました。

GOD TIERが本当に神レベルなのかは別として、シンプルなものが多くて美味しくないはずがない印象。

続いて、コメントしにくい中間層はサボらせていただき、お待ちかねのCRAP TIERに移ります。

皆さんもこれが見たかったんでしょう？

ステーキ＆キドニー・プディング

形状はプリンだが

Steak&Kidney Pudding。キドニーとは腎臓のこと。

サイの目に切った牛肉と腎臓のミンチを煮込んだシチューを、スウェット（suet）という生地で包んで蒸します。

スウェットは腎臓周りの脂肪を意味していて、我々には馴染みがありませんが、イギリスでは古くからバター代わりの安価な油脂として利用されてきたもの。

この脂を練り込んだ生地はモチモチ系。モツ系がOKなら、かなりイケるお味のようです。

普通のパイ生地バージョンもあり、こちらの方が食べやすいみたい。

ブラック・プディング

黒い・・・

Black Pudding。朝食にも添えられたりする、黒いソーセージの輪切り。

ソーセージと言っても肉は入っておらず、中身は主に血。あとは脂身やオートミール、香辛料が腸詰されています。

味はそこまでクセはありませんが、見た目がちょっとあれなのと食感がパサパサ系。

キッパー

馴染みのある見た目

Kipperとは、ニシンの干物の燻製。

イギリスでは超メジャーな朝食メニューで、フル・ブレックファストに添えられることもよくあります。

米と味噌汁とこいつがあれば、他に何もいらんのではないか。これが英国人に不人気な理由がよく分かりません。

レバー・アンド・オニオン

レバニラOK なら余裕でしょ

Liver&Onion。

基本的に、イギリスは肉食です。

でも庶民は良い肉はなかなか口にできないので、内臓料理は結構多いです。

こちらはレバーと玉ねぎをオーブンで焼いた料理。普通に定食で出てきそうだし、むしろ美味しそう。

ハギス

見た目が良くない

Haggisは、スコットランドの伝統料理。

羊の内臓（心臓、肝臓、肺）のミンチ、オートミール、たまねぎ、ハーブを刻み、牛脂とともに羊の胃袋に詰めて蒸したものです。

2005年、シラク仏大統領は「（ハギスのような）ひどい料理を食べるような連中は信用がならないということだ」と発言し、大炎上しました。

なお、これに対して当時の英外相は「ハギスに関しては、尤もだ」との見解を示しいます。

また、この一連のやり取りを踏まえ、ブッシュ米大統領は同年のG8で「ハギス料理が出されることを懸念している」などと失礼なジョークを飛ばしています。

どうでもいいですが、発祥の地スコットランドでは、ハギス投げHaggis Hurlingなる競技があります。

その名の通り、ハギスを投げてその距離を競う競技。2025年時点での世界記録は66m。室伏広治のハンマー投げ記録が84.86mであることを考えると、かなり頑張っているのではないか。

ハギス投げ

色々見てたら、World Haggis Eating Championshipとかいう大会もあったw

そんな不味くないのかも

ファゴット

ミートボール

Faggotとは、豚レバーとハツのミンチにベーコン、玉ねぎ、パン粉を加えてこねて丸めたもの。

これをアミアブラで包んで焼いて出来上がりです。

内臓は安くて食べ応えがあるので、特にウェールズ地方の貧しい労働者の間では主食になるほど広く愛されてきました。

現代に入るとクセのある味から、その人気は薄れていきましたが、2004年に出版されたThe Whole Beast: Nose to Tail Eating（「獣丸ごと」〜鼻から尻尾まで食べる〜）という豚のあらゆる部位を扱った料理本がベストセラーとなった影響で、最近では再び消費量が伸びているようです。

洒落た表紙

レイヴァーブレッド

黒い・・・

Laver Breadは、ウェールズに伝わる、味の無い海苔の佃煮みたいなやつ。パンに塗るか、オートミールとまとめて焼いて食べます。

海藻を消化する酵素は日本人しか持っていないみたいな話もあるけど、どうなんですかね。

おそらくは、ご飯ですよの味薄いバージョンなのではないかと推測。だったらイケるぜ！

うなぎのゼリー寄せ

微グロ

Jellied Eelsは、ネット界隈でよくネタにされる超有名料理。

ぶつ切りにしたウナギを、水と酢とレモンと香辛料で煮込み、冷やしたもの。ゼリー状なのは、ウナギのコラーゲンです。

総じて評判の悪い料理ですが、ニッチなファンがいるのも事実。

かつてはテムズ川に大量のウナギが生息していたため、安価な栄養源として重宝されていました。

テムズ川に設置されたウナギ捕獲用トラップ

その他の有名なやつ

いかがでしょうか。

むしろ、だんだんとイギリス伝統料理を食べたくなってきたのではないですか？

内蔵系がわりと多いので、海外ではあまり好まれないのかもしれませんが、日本人の口には案外合いそうなものも多いのです。

管理人も実はイギリス料理童貞でありますが、ぜひトライしたいです。ハギスとか超興味湧きますよね！

続いて、ここまで出てこなかったけどメジャーな料理をもう少し紹介します。

マーマイト

イギリス人以外には理解できない味

marmiteは、ビール酵母の絞りカスに塩と砂糖を加えて煮詰めたもの。パンに塗って食べます。

イギリス料理の中でもトップクラスにまずいと言われていますが、イギリス人の一部にとってはソウルフード。

エルトン・ジョンなども、国外ツアーの際に必ず携行しているらしいです。

チキン・ティッカ・マサラ

カレーは正義

Chicken tikka masalaは、思いっきりインド料理っぽいですが、その発祥はイギリス。

1960年代にイギリス（一説にはスコットランド）のインド料理店で考案された料理です。

チキンティッカというのは鶏の胸肉をスパイスとヨーグルトに漬け込んで焼いたもので、けっこうパサパサ系。これに客がソースをかけろと言ったところ、カレーソースをかけたらめちゃくちゃ美味しい！となって人気料理となりました。

今やイギリスの国民食とも呼ばれるくらい、イギリス人に支持されている料理になっています。

星を眺めるパイ

逆に食べてみたい

StarGazy Pie。これも良くネタにされるやつ。

イワシが突き刺さった、イギリス南西部のコーンウォール地方の伝統料理。

この料理は、16世紀の地元の漁師トム・ボーコックなる伝説上の人物の伝説に由来しています。

言い伝えでは、トム・ボーコックは嵐が続き飢餓に苦しむ村を救うため嵐をモノともせず一人で出航し、獲った魚を全てパイにして村人に振る舞いました。その際に、ちゃんとパイの中に魚が入っていることを証明するために頭と尻尾を突き出す形にしたのです。

このふざけたような見た目にも、ちゃんと意味があるのです。

そもそも、魔女の宅急便でも出てくるように、イギリスではシーフードのパイは広く食べられています。

あたし、これ嫌いなのよね

イギリス王室へフィッシュパイを献上するのも伝統になっていて、ニシンのパイとかヤツメウナギのパイとかウナギと鯉のパイとかエビのパイとか、色々なフィッシュパイが800年以上献上され続けているらしいです。

なお、1802年に我が国で出版されたレシピ本「名飯部類」に、鰯飯（いわしめし）という料理があります。

岩瀬文庫様より引用

米が炊き上がる直前にイワシを刺し込むレシピ。まさに星を眺める飯なのであります。イワシというのも共通しているし、すごい偶然。

キューカンバー・サンドイッチ

具がさみしい

Cucunmber Sandowich。きゅうりのサンドイッチです。

イギリスといえば、サンドイッチの発祥の地。それこそ紀元前からサンドイッチ的な料理は存在していましたが、18世紀ごろのイギリスで、トランプに熱中しているサンドイッチ伯爵を揶揄したことからパンで具を挟んだものをサンドイッチと呼ぶようになり、やがて普通名詞として世界に定着しました。

先に挙げたベーコンサンドイッチも人気ですが、このきゅうりのサンドイッチは特に英国貴族に愛されてきました。

19世紀頃、まだきゅうりがイギリスで超希少品だった時代に、貴族たちが財力を誇示するために食べるようになったのが由来。

今ではアフタヌーンティーでは欠かせない一品になっています。

パスタの缶詰

イタリア人が激怒しそうな

パスタの缶詰。天下のHeinzから出てます。

・麺がぶつ切り ・食感がブヨブヨ ・味が薄い

だいたいは肉の付け合わせとか、パンに乗せて食べる感じで、これをメインにすることはないようです。

ただ、パスタを茹でることすらめんどくさがるところに、イギリス人の食に対する姿勢が垣間見える気がします。

まとめ

お疲れ様でした。

ここまでで、主だったイギリス伝統料理はだいたい網羅できたと思います。

これでもう、皆さまはいつ何時イギリス料理の話題になっても、ある程度は語れる、もしくは知ったかぶりできる、そんな状態になっていることでしょう。

次回は歴史的な観点から、イギリス伝統料理について見ていきたいと思います。

参考文献、サイト様 食文化からイギリスを知るための55章 エリア・スタディーズ191 路地裏の大英帝国: イギリス都市生活史 英国の口福を探して 「国民の誇り」か「嘲笑の的」か、英国の伝統料理２０選 イギリスのアレな食べ物3選 岩瀬文庫名飯部類 【英国朝食の定番】イギリス人の大好物！イングリッシュブレックファーストの肉とは～ベーコン

皆様たいへんご無沙汰しております。

更新が長く滞っており、誠に申し訳ありません。

数えてみると、実に4年ぶりの更新。

ちょっと色々あって一度更新が滞ったまま、再開するきっかけを掴めずにダラダラと今日まで来てしまいました。

皆様からの温かいコメント、激励のコメントなど拝見し、萎んでいた心に火が入りました。

今後は心を入れ替え、マイペースにはなりますがキチンと更新していきたいと考えております。

改めて、今日の夜から更新再開いたします。

皆様には軽い気持ちでお付き合いいただければ幸いです。

今後とも何卒よろしくお願い申し上げます。

腹筋崩壊ニュース管理人